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La Filosofia di

QQucina Qui


QQucina qui nel cuore del centro storico di Catania, in via Umberto, è una fucina del gusto all’interno dell’omonima associazione culturale. La cuoca Bianca Celano è l’interprete della cucina tradizionale siciliana rivisitata attraverso un’attenta ricerca che si concretizza nel rispetto delle materie prime e nella proposta di pietanze che raccontano il territorio, quello della Sicilia.

www.qqucinaqui.it/Bianca_Celano_A2

Iniziale 1

Un loft, un soppalco,

Un cortile

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www.qqucinaqui.it/BIANCA CELANO_web

La Cucina di

Bianca Celano


Stare tra i fornelli, oggi, è un impegno considerevole soprattutto se si punta a fare la differenza e a cogliere le sfumature di una cucina popolare e impegnata. Bianca Celano è l’interprete di questa esigenza.

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Iniziale 2

La Sala di Fabio

Cantina

I Vini

La Cantina di

QQucina Qui


La creatività e la raffinatezza della cucina sono amplificate da una cantina di alto livello che mette a disposizione dei propri ospiti numerose etichette tra siciliane, italiane ed anche estere. Le selezioni sono curate da Fabio Gulino.

Scopri la Cantina

 

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Iniziale 4

I Dolci di

Corrado Assenza

www.qqucinaqui.it/bianca_corrado_A3

I Dolci di

Corrado Assenza


È importante che la pasticceria abbia una personalità e una propria identità, partendo dal presupposto che cucina e pasticceria devono completarsi. Ecco perché il dessert non rappresenta solo il prodotto di fine pasto, ma il compimento di quanto proposto in precedenza ai commensali. Infatti il dolce è spesso la pietanza che in ciascun ospite rimarrà più impressa nella memoria.  Per conferire al dessert una personalità forte, capace di esprimere questo pensiero, la Celano ha chiesto al Maestro Pasticcere Corrado Assenza di firmare i dolci proposti da QQucina Qui.

I Dolci Di Corrado


 

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